"Макробиотическое питание снабжает организм белками из наиболее доступных продуктов питания - цельного зерна, бобов, овощей, морских водорослей, семян, орехов, рыбы и фруктов"

"Такие источники белка, как красное мясо, птица,- молоко, содержат вещества, способствующие развитию сердечных болезней и нарушению других функций организма. Рацион питания современного горожанина включает избыточное количество белковой пищи, насыщенной жирами, особенно животными.  Избыток белка в пище увеличивает концентрацию мочевины, мочевой кислоты, липидов и холестерина в крови и тканях тела. Из организма вымываются запасы минеральных веществ, таких как, железо, магний, цинк, фосфор и кальций, что уменьшает прочность костей и костных тканей, а также зубов. Высокое содержание белка в рационе может также повысить риск заболеваний толстой и прямой кишок, поджелудочной железы, простаты и почек."
"Современные люди едят слишком много нездоровой пищи, ведь продукты питания содержат большое количество насыщенных жиров, по калорийности более чем в 3 раза превосходящих белки и сложные углеводы"
"Употребление продуктов питания с большим содержанием холестерина (животные и растительные жиры, сливочное масло, маргарин) способствует возникновению сердечных заболеваний и атеросклероза, при котором на стенках артерий откладываются холестериновые бляшки. Они суживают или даже закрывают просвет сосуда, могут формироваться и в артериях сердца, головного мозга, кишечника и т. д. Закупорка кровеносных сосудов может стать причиной инфаркта миокарда или инсульта."
"При поступлении в организм кислые продуктов - мяса, сахара, сладких фруктов, газированных напитков, лекарств - количество кальция снижается"
"Фтор также необходим для формирования и сохранения зубов.
Содержится в питьевой воде, мясе, тыкве, моркови, салате, редисе, свекле, персиках"